Doctora por la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) y la Universidad de París 8. Ha realizado estancias de investigación en París, El Cairo, Bruselas y Nueva Delhi.
Investigadora asociada al Taller de Estudios Internacionales Mediterráneos de la UAM es también investigadora del GERMAC (Groupe d'Etudes et de Recherches sur le Monde arabe contemporain) - Louvain-La-Neuve (Bélgica).
Ha impartido clases en la Universidad del Cairo, en la Universidad Autónoma de Madrid, en la Universidad de París 8. Actualmente, imparte clases en la Universidad Francisco Marroquín.
Recientemente, ha centrado su investigación en las reformas de los libros de texto en varios países árabes (Marruecos, Egipto, Jordania, Arabia Saudí, etc.). Estudia cómo estos ilustran tanto los desafíos como las oportunidades que conllevan dichos cambios, así como su impacto en el uso de la educación para promover la libertad religiosa.
- Saenz-Diez, Eva (2023). Les populations chrétiennes non autochtones en Égypte Le cas particulier des Catholiques ottomans 1750-1960, L’Harmattan, París.
- Saenz-Diez, Eva (2024). “Las relaciones entre Oriente Medio y América Latina”, in América Latina en la Nueva geopolítica global, Centro de Estudios Estratégicos del Ejército del Perú, The William J. Perry Center for Hemispheric Defense Studies et The U.S. Army War College - Strategic Studies Institute, pp. 98-121.
- Saenz-Diez, Eva (2020). “Les Coptes, constitutifs de l’identité égyptienne”, in Hala Bayoumi, Karine Bennafla (ed.), Atlas de l’Egypte contemporaine, Cedej (Le Caire) – Editions du CNRS (París).
- “La yihad en la clase: la educación como arma ideológica”, in M. de Pazzis Pi Corrales y J. Cantera Montenegro (dirs.), Armamento y equipo para la guerra, Cátedra Extraordinaria Complutense de Historia Militar, 2019, pp. 673-686.
- Saenz-Diez, Eva (2015). “Los orígenes extranjeros de la nobleza española: la familia Matossian y Osorio [Egipto]”, in Aportes, Revista de Historia Contemporánea, Vol. 30, n° 89, pp. 159-179.
- Saenz-Diez, Eva (2014). Moyen-Orient 2013. Bilan géopolitique, Éd. du Cygne, París.
- Saenz-Diez, E. (2013) Égypte, d'une révolution à l'autre. Quelle politique d'enseignement pour l'Égypte post-révolutionnaire actuelle et future ?, Paris: Publisud.
- Saenz-Diez, E. (2013) “¿Qué perspectivas para el sistema de enseñanza en Egipto?”, en La primavera árabe ¿una ®evolución regional?, I Congreso Internacional Mundo Árabe en Cambio, Madrid: Publicaciones de la UCM, pp. 433-445.
- Saenz-Diez, E. (2012) “Les eaux du Nil : enjeux et perspectives pour l’Égypte face aux pays riverains”, en Yvette Lazzeri y Emmanuelle Moustier (eds.) Vulnérabilité, équité et créativité en Méditerranée, Aix-Marseille: Presses univ. de Provence & Presses Univ. d’Aix-Marseille, pp. 225-234.
- Saenz-Diez, E. (2012) “Nouveau quota des femmes parlementaires égyptiennes. Vers une normalisation de leur statut au sein de l'hémicycle ?”, in Gouvernance locale dans le monde arabe et en Méditerranée : Quels rôles pour les femmes ?, Égypte-Monde arabe 9/3, Cairo: Cedej-UNESCO, pp. 231-246.
- Saenz-Diez, E. (2010) “La place des Coptes dans l’enseignement en Égypte”, in Confluences Méditerranées 75, pp. 91-106.
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